El Jamón de Bellota Ibérico de Julián Martín es un auténtico tributo a la tradición y excelencia artesanal. Proveniente de cerdos de raza 50% o 75% ibérica, criados en libertad en amplias dehesas y alimentados con raíces, hierba, bellotas y frutos autóctonos, este jamón destaca por su sabor inconfundible y saludable. Elaborado con procesos tradicionales de Guijuelo —salazón manual en sistema de pilas, secaderos naturales y curación en secaderos de la Sierra de Guijuelo durante más de tres años (1000 días)—, cada pieza se transforma en un deleite para el paladar, ofreciendo un corte rojizo y veteado blanquecino, con un sabor a bellota acentuado y un retrogusto final que se funde en boca. Este jamón, cuidadosamente elaborado y sometido a un riguroso seguimiento en su proceso de conservación, garantiza la máxima calidad y homogeneidad, siendo la elección perfecta para quienes aprecian la auténtica gastronomía ibérica.
| Valor energético | 1.434Kj/344Kcal |
|---|---|
| Grasas | 23 g |
| Grasas saturadas | 8,9 g |
| Proteínas | 35 g |
| Hidratos de carbono | 0,8 g |
| Azúcares totales | 0,5 g |
| Sal | 4,5 g |
| Marca | Julián Martín |
|---|---|
| Producto | Jamón |
| Presentación | Entero, Envasado al Vacío |
| Etiqueta | Roja |
| Denominación | Iberico 50-75% |
| Curación | 3 años (1000 días). |
| Alimentación | Hierbas, pastos naturales y bellotas durante la fase de la Montanera (octubre / marzo). |
| Ingredientes | Jamón de cerdo de bellota 100% ibérico, sal, azúcar, conservadores (E-252, E-250), Antioxidante (E-301). |
| Proceso | Salazón manual en sistema de pilas, secaderos naturales y bodegas naturales. |
| Uso | Incorporarlo en una tabla de embutidos, quesos y pan rústico |
| Origen | España |
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